Zitronendip

Zutaten:
150g Quark, 20% Fett
100g Naturjoghurt 1,5% Fett
abgeriebene Schale und Saft
von 1/2 Bio-Zitrone
Salz und frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer

Quark, Joghurt, Zitronenschale verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach und nach den Zitronensaft ganz vorsichtig zugeben und zwischendurch immer wieder abschmecken, damit der Dip nicht zu sauer wird.

Quelle: Teilrezept (Grüner Ofenspargel....) aus "so isst Italien - Ausgabe April/Mai 2016"