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Caesar-Salad-Wraps

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Aufwand: einfach
Zubereitung: ca. 45 Minuten

Zutaten-/ Einkaufsliste
          - Für acht Personen -  

  300g        Vollmilchjoghurt
  600g        Hähnchenbrustfilets
  250g        Salatmayonnaise
      3          Scheiben Toast
   1/2          Bund Schnittlauch 
   2-3          Knoblauhzehen
   1-2TL      Salatkräuter
       1         kleiner Römersalat
    30g        Butter
ca.50g        gehobelter
                  Parmesan

                  abgeriebene Schale einer
                  1/2 unbehandelten Zitrone
                  salz, Pfeffer
       8         Tortilla-Wraps 
                  
                  
 
           

1 Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Messer zu einer Paste verarbeiten (wenns nicht klappt, knoblauchpresse verwenden). 
Mmayonnaise, Joghurt, Knoblauch, Schnittlauch und Zitronenschale verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Toastbrot fein würfeln. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Würfel knusprig rösten und zum schluß die Salatkräuter untermischen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

2  Hähnchenfleisch längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden und mit Salat, Croutons, Parmasanhobel und der Hälfte der Knoblauchsauce vermengen.
Wraps mit einem Eßlöffel Knoblauchsauce bestreichen (Ränder frei lassen) und etwas Salatmischung daraufgeben und als Topping das Hähnchenfleisch dazugeben. Die untere Seite einklappen und von links her aufrollen. Die Wraps in Frühstückstüten aus Papier geben und servieren. 
Die restliche Salatsauce in eine Flasche füllen und zu den Wraps reichen.

Tipp Statt Römersalat (im Handel auch als Romana- oder Kochsalat angeboten) ist eine fertige Salatmischung eine gute Alternative.

Quelle: nachgekocht aus der Zeitschrift: " LECKER.de "
Foto: Först, City Food&Foto Hamburg

Pasta

Als Spaghetti, Tagliatelle, Farfalle, Penne oder Rigatoni, gefüllt als Cannelloni, Tortelini, Ravioli oder als Lasagne – Pasta gibt es in allen Formen und Farben. Den getrockneten italienischen Nudeln, "pasta secca", liegt eine Mischung aus Hartweizengriess und Wasser zugrunde. Nicht die Nudeln machen dick, sondern eher die allzu reichhaltigen aber leckeren Soßen oder Pastabeilagen, die mit den Nudelgerichten serviert werden.
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Beliebteste Rezepte

Süßes aus dem Kühlschrank

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...ein Traum, der sich schnell erfüllen lässt und nicht nur im Sommer. Kekse, Waffeln oder Biskuits werden im Stück oder zerbröselt und mit Schokolade und Butter vermengt als Tortenboden oder Zwischenschicht schnell und einfach hergestellt. dazu leckere Quark-Sahne-Creme, Obst nach gusto und schon kann die Torte in den Kühlschrank um nach einiger Zeit für Gaumenfreuden zu sorgen - viel Spaß beim coolen Naschvergnügen.

Kuchen

Ein leckerer selbst gebackener Kuchen und sie können sich der Begeisterung ihrer Gäste sicher sein. Um einen leckeren Kuchen zu zaubern muß der Aufwand nicht riesig sein. Ein vielseitig einsetzbarer Teig gibt ihnen die Möglichkeit z. b. verschiedene Obstkuchen herzustellen oder ein einfacher Teig für den Käsekuchen ohne Boden ist vormittags gemacht und ihre Gäste können ihn am nachmittag bereits geniessen.

Schnell & lecker

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Desserts...

...runden ein gelungenes Menü ab. Egal ob Kuchen, Parfait, Eis oder ein gewöhnlicher Pudding - mit einem selbstgemachten Dessert verwöhnen sie ihre Familie und Gäste.      

Salate & Snacks

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Fisch

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Fleisch

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 Huhn & Co.

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Muffins & Cup-Cakes

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Muffins und Cup-Cakes schmecken nicht nur den kleinen Gästen sondern auch den großen. Ob jung oder alt, sie können sich der Begeisterung ihrer Gäste sicher sein. Um leckere Küchlein zu zaubern muß der Aufwand nicht riesig sein. Mit den richtigen Zutaten und den entsprechenden Backformen lassen sich kleine Meisterwerke für jeden Anlaß zaubern.

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Pizze & Tartes

sind beliebt, einfach herzustellen und schmecken Jung und Alt. Unabhängig von der Jahreszeit kann man sie warm, oder manche auch kalt, geniessen. Für rustikale Buffets sind sie ebenfalls geeignet. Nicht jeder Belag gehört mit der Pizza zusammen in den Ofen. Empfindliche Beläge wie roher Schinken und Mozzarella werden nach dem backen auf die Pizza gelegt.

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Wraps & Co.

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Eine schnelle und leckere Mahlzeit für zwischendurch oder auch als Hauptmahlzeit. Egal ob mit Gemüse oder mit Hühnchen, Schinken, Lachs oder nach gusto - Wraps sind eine schnell zubereitete Köstlichkeit.

Aufläufe

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Deftig Kräftig  

Immer wieder gerne gegessen - Hausmannskost. Ob Kartoffelsuppe oder Hühnersuppe, sie schmecken nicht nur in der kalten Jahreszeit. Gekocht mit frischen Zutaten sind sie ein beliebtes Essen das ganze Jahr. Größere Mengen lassen sich problemlos einfrieren und sind bei Bedarf sofort verfügbar.

 stampfkartoffeln

 

 

                                 Wissenswertes                                                             

Interessantes über Salatöle & Bratfette kme logo oel zitrone  Unterschiede bei Lamm, Rind, Schwein        Alles über Geflügelkme pute gorgonzola klein

See- und Flußfische im Überblick
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