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Lachs-Tatar

von Johann Lafer

kme lachstartar soloAufwand: einfach 

Zutaten-/ einkaufsliste

300 g        graved Lachs oder
                frischer Lachs
    1 EL      Dill, fein geschnitten
    1          Spritzer Limettensaft
  50 g        Schalotten, sehr fein gewürfelt
    1 EL      Olivenöl 
    1 TL      Senf, mittelscharf
                Salz
                weißer Pfeffer
                getrocknete Chilischoten

                (ersatzweise Cayennepfeffer)
                Korianderkörner (jeweils aus der mühle)

1 Den Lachs in sehr feine Würfel schneiden und mit Dill, Limette, Schalotten, Olivenöl und Senf vermengen, dabei mit Salz, Pfeffer, Chili und Koriander würzen.

Tipp Schmeckt hervorragend auf frischen Kartoffelrösties.

Quelle: aus Stern.de