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Scharfe Spaghetti in Papier 

Aufwand: einfach

Zutaten/Einkaufsliste 
      -Für  4  Portionen-

300 g     Spaghetti
   2        Zwiebeln
   3        Knoblauchzehen
   1        mittlere Chilischote
   1        kl. Dose Tomaten (Pizzatomaten, ungewürzt)
   1        Zweig Thymian
   1        Zweig Rosmarin
   3-4     EL Olivenöl
             nach Geschmack:
             Oliven
             Kapern
 

1 Spaghetti nach Packungsangabe al dente kochen. Währendessen die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken, die Chilischote ausnehmen und ebenfalls fein hacken. Falls keine Pizzatomaten vorhanden sind, die Dosentomaten  fein hacken. Den Saft der Dosentomaten nicht weggiessen - wird noch gebraucht!!

2 Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten in Olivenöl anschwitzen. Danach die Dosentomaten mit dem Saft hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen.

3  Die inzwischen fertigen Spaghetti unter kaltem Wasser abschrecken (nur für dieses Gericht abschrecken - sonst nicht) und mit der Sauce vermischen.

4 Backpapier in ausreichender Grösse auslegen. Oliven, Kapern, Rosmarin und Thymian darauf ausbreiten und die Nudeln mit der Sauce darüber geben. Das Backpapier überschlagen und an den Enden verdrehen, sodass es nicht mehr auseinandergeht. Bei 250°C ca. 15 Minuten im Ofen fertiggaren, mit gehacktem Basilikum garnieren - fertig!

Tipp Dosentomaten sind aromatischer als frische Tomaten, da sie länger am Strauch bleiben und somit mehr Sonne abbekommen. Die Schärfe des Gerichtes lässt sich durch die Menge der Chilischoten beeinflussen - je nach persönlichen Geschmack.

Pasta

Als Spaghetti, Tagliatelle, Farfalle, Penne oder Rigatoni, gefüllt als Cannelloni, Tortelini, Ravioli oder als Lasagne – Pasta gibt es in allen Formen und Farben. Den getrockneten italienischen Nudeln, "pasta secca", liegt eine Mischung aus Hartweizengriess und Wasser zugrunde. Nicht die Nudeln machen dick, sondern eher die allzu reichhaltigen aber leckeren Soßen oder Pastabeilagen, die mit den Nudelgerichten serviert werden.
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Beliebteste Rezepte

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...ein Traum, der sich schnell erfüllen lässt und nicht nur im Sommer. Kekse, Waffeln oder Biskuits werden im Stück oder zerbröselt und mit Schokolade und Butter vermengt als Tortenboden oder Zwischenschicht schnell und einfach hergestellt. dazu leckere Quark-Sahne-Creme, Obst nach gusto und schon kann die Torte in den Kühlschrank um nach einiger Zeit für Gaumenfreuden zu sorgen - viel Spaß beim coolen Naschvergnügen.

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Ein leckerer selbst gebackener Kuchen und sie können sich der Begeisterung ihrer Gäste sicher sein. Um einen leckeren Kuchen zu zaubern muß der Aufwand nicht riesig sein. Ein vielseitig einsetzbarer Teig gibt ihnen die Möglichkeit z. b. verschiedene Obstkuchen herzustellen oder ein einfacher Teig für den Käsekuchen ohne Boden ist vormittags gemacht und ihre Gäste können ihn am nachmittag bereits geniessen.

Schnell & lecker

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Desserts...

...runden ein gelungenes Menü ab. Egal ob Kuchen, Parfait, Eis oder ein gewöhnlicher Pudding - mit einem selbstgemachten Dessert verwöhnen sie ihre Familie und Gäste.      

Salate & Snacks

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Muffins und Cup-Cakes schmecken nicht nur den kleinen Gästen sondern auch den großen. Ob jung oder alt, sie können sich der Begeisterung ihrer Gäste sicher sein. Um leckere Küchlein zu zaubern muß der Aufwand nicht riesig sein. Mit den richtigen Zutaten und den entsprechenden Backformen lassen sich kleine Meisterwerke für jeden Anlaß zaubern.

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Eine schnelle und leckere Mahlzeit für zwischendurch oder auch als Hauptmahlzeit. Egal ob mit Gemüse oder mit Hühnchen, Schinken, Lachs oder nach gusto - Wraps sind eine schnell zubereitete Köstlichkeit.

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Immer wieder gerne gegessen - Hausmannskost. Ob Kartoffelsuppe oder Hühnersuppe, sie schmecken nicht nur in der kalten Jahreszeit. Gekocht mit frischen Zutaten sind sie ein beliebtes Essen das ganze Jahr. Größere Mengen lassen sich problemlos einfrieren und sind bei Bedarf sofort verfügbar.

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                                 Wissenswertes                                                             

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